巴斯克蛋糕的用料：奶油奶酪250克2024，细砂糖60克，鸡蛋普通大小的两个，蛋黄一个，淡奶油120克，玉米淀粉和低筋面粉10克。
奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化也可间隔十秒十秒打至软化为止。
细砂糖称量后加入至奶油奶酪中用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻，先把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑直至一点点，把全部蛋液都倒入芝士糊中淡奶油一点点地加入到奶酪糊中，不停搅拌，避免产生结块搅拌到顺滑细腻，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，更不要打发会导致气泡产生加入过筛好的玉米淀粉或者低筋面粉，手抽打蛋器搅拌均匀后，蛋糕糊完成。
预热烤箱至220摄氏度，模具内减入一张油纸，芝士糊过筛后倒入六寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平上下火220度中层烤20到25分钟有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀。
喜欢的就是最佳的，多给几种巴斯克蛋糕配方，自己选吧
1.配方：香草糖15g 溶化黄油90g 泡打粉1/3小勺 朗姆酒1小勺 蛋黄1个 牛奶100ml
低粉8g 香草豆荚1/4支
涂抹表面的蛋液适量
2.最开始制作的时候，巴斯克芝士蛋糕的用料只有5种：奶油乳酪、糖、奶油、鸡蛋和面粉。
3.配方：低筋面粉 11g 香草精 5g 柠檬汁 10g 细砂糖 135g 鸡蛋 3颗 鲜奶油 225g 奶油奶酪 450g
巴斯克蛋糕的用料：奶油奶酪250克，细砂糖60克，鸡蛋普通大小的两个，蛋黄一个，淡奶油120克，玉米淀粉和低筋面粉10克。
奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化也可间隔十秒十秒打至软化为止。
细砂糖称量后加入至奶油奶酪中用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻，先把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑直至一点点，把全部蛋液都倒入芝士糊中淡奶油一点点地加入到奶酪糊中，不停搅拌，避免产生结块搅拌到顺滑细腻，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，更不要打发会导致气泡产生加入过筛好的玉米淀粉或者低筋面粉，手抽打蛋器搅拌均匀后，蛋糕糊完成。
预热烤箱至220摄氏度，模具内减入一张油纸，芝士糊过筛后倒入六寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平上下火220度中层烤20到25分钟有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀。
准备打发好的蛋清，用鸡蛋黄搅拌均匀加入牛奶还有马斯卡彭奶酪再放进炼乳后打发混合一起后，放进一点盐再次打发后，准备芝士和淡奶油打发起来后放进朗姆酒后过筛的低筋面粉后玉米淀粉。烤30分钟左右就可以撒上一点可可粉
制作青柠巴斯克蛋糕的步骤如下：首先准备好青柠汁和柠檬皮，然后将奶油和砂糖混合搅拌至松软，加入鸡蛋和青柠汁继续搅拌。
接着筛入面粉和泡打粉拌匀，倒入模具中，表面撒上柠檬皮屑。
将蛋糕在预热的烤箱中以180摄氏度烤约40分钟，直至金黄色即可。取出晾凉后即可享用。这款清新柠檬口味的巴斯克蛋糕，散发着诱人的香味，口感松软细腻，是一道清爽可口的甜点。
